Petit bilan imprécis de l’année écoulée:
145 bouteilles débouchées dont:
Ne rentrent pas dans le classement les bouteilles qui n’ont pas eu le temps de voir la cave, ni les champagnes BSA/NM, ni le Gamay, car elles ne comptent pas.
Soit 68 kg de verre, 500g de bouchons. Merci CellarTracker !
Nos amis de Glougueule expliquent la crise de la dette vue du comptoir. Ca se passe ici.
Bien le bonjour !
C’est le regretté Pierre Bachelet qui fête avec nous le redémarrage des chroniques du miamgloupscchhh.
Ca faisait un bail que la poussière se déposait sur le blog. Rassurez vous, tout va bien !
Pour se remettre en jambe, un petit périple digne (nous sommes minuscules, nous sommes minuscules) de nos amis de Gastros on Tour.
Au menu une boucle de 1500 kms en 5 jours et les tables qui vont avec :
Fulgurances se la jouait « hors les murs » pour les Lundis de Fulgurances le 20 juin dernier pour un dîner sur le thème « Les seconds seront les premiers« . Le second en question est Laurent Cabut, du restaurant Le Chateaubriand avec la complicité d’Andrea Petrini et de la sélection de vins réalisée de main de maître par Arnaud Combier du domaine du même nom.
Je ne vais pas vous raconter la suite, vous pouvez la lire ici ou là avec de belles photos en prime.
Toujours est il que je me serais mis a genoux pour retremper mes lèvres dans cet espèce d’ovni alcoolisé qui ressemblait à une vieille Chartreuse période espagnole !
Merci à tous nos voisins de tables pour les échanges humains forts sympathiques. Longue vie à Fulgurances !
En vrac et en images, histoire de patienter avant une pluie d’étoile, une petite perle d’archive. A l’intérieur, de la médecine, du sport, du tourisme, de l’eau et pourquoi le Morgon, çà compte pas. C’est Ici. Bon anniversaire Adjudant Chef, même si c’est deja plusquepassé !
Merci a Michel Smith & Jacques Berthomeau pour le lien
Tiens, ca faisait longtemps que les Glougloutons n’avaient pas pointé le bout de leur nez. Il faut dire que le demarrage de l’année ne s’est pas fait avec tambours et trompettes et que notre actualité est assez calme pour l’instant. Pas de barbecue de hérisson, de poisson rouge ou de canari n’ont émaillé notre table. Parlons peu, mais parlons bien, voici le premier repas a thème depuis bien longtemps pour honorer la créolitude d’Aimé Césaire, de la compagnie Créole et de Francky Vincent.
Pour 6 glougloutons au sommet de leur forme , il faudra :
Un féroce d’avocat pas véreux.
Des accras de morue peu fardée.
Des Gambas, comme des sucettes citronnées
Une belle brochette de volaille dans un panier de salade.
Un rougail saucisse pas pour attacher des chiens.
Pour déssoiffer tout ce beau monde, ce sont proposés sur la table, d’elles même, sans crier gare:
Bonnes vacances à tous, nous on garde la cave et on part en septemblre vers des cieux étoilés.
Pour célébrer dignement les 40 printemps de l’oncle Picsou (la crise, la chute de l’euro, la faillite de la Graisse Grèce, c’est Lui, Les amis du Camélidé grivois nous ont organisé un repas autour de quelques tapas.
Nous avons fait honneur à la cuisine de notre hôte Maître Yo.
Au menu:
Les vins dégustés:
Et pour fêter dignement l’anniversaire, une armée de 40 lapins en chocolat et une fée Clochette pour amener la bougie.
Pour terminer le couronnement du de roi du Cac40, une soirée surprise au Mimosa à Saint Guiraud. s’imposait. Soirée durant laquelle quelques vieux millésimes nous sont arrivés dans les verres comme par enchantement.
C’est enfin le retour du printemps, ses légumes verts, ses asperges et notre premier périple sudiste de l’année. Au programme :
Une rencontre et une dégustation impromptue au Comptoir des Crus avec un grand monsieur du vin.
Une nouvelle table perpignanaise sympa et efficace « Le Grain de Folie » à 2 pas du Comptoir des Crus.
Un débouchage de Drappier Réserve de l’Oenothèque 1990 pour avoir pronostiqué le bon gagnant à TOP Chef. Je suppute une connivence trichesque des Glougloutons présents qui avaient des oursins dans les poches ce jour là.
Visite au Mas Jullien ou nous avons été très gentillement reçus par Olivier Jullien. Il nous expliqué sa vision du vin comme « complément alimentaire » pour accompagner les repas et sa façon de créer les assemblages « comme une pizza ».
Révélation aux Halles de Sète avec des montagnes de poissons et bestioles ultra fraîches.
Une remise d’écharpe de l’OL à Philippe Catusse au Chameau Ivre suite à la « victoire » de l’OL sur Bordeaux.
Une pléthore de vins débouchés et des voisins polissons qui mettent nuitament des cadavres de bouteilles devant le pas de porte de la Glouglouterie.
et pas Pierre …
pour avoir « remporté » l’avis du public assez facilement. Remarquez qu’avec du homard et du boeuf Wagyu contre de la queue de boeuf et des ingrédients simples et efficace. Cela me rappelle la phrase d’Alain Senderens lorsqu’il a rendu ses étoiles : « laissez moi faire des sardines si j’ai envie de faire des sardines au lieu du bar ». Je reste persuadé que l’avis des chefs ne suivait pas celui des « convives » invités à la petite sauteries de M6. J’aurais également aimé en ces temps de crise que l’on donne le montant des plats servis. Entre un bout de Wagyu a 200EUR le kg et de la queue de boeuf à moins de 10EUR, je pense que les gens auraient également choisi.
Commentaire d’une des participante au diner : « Le boeuf était gras ». Même pas drôle. Pour la peine, je remet en lien notre visite à Pierre Augé et sa Maison de campagne.
